SPANAKOPITA À LA FRITEUSE À AIR
(La perfection croustillante, fromagée et sans PFAS 🧀🌿)
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀:
▪️ 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
▪️ ½ petit oignon, haché
▪️ 1 gousse d'ail hachée
▪️ 450 g d'épinards crus
▪️ 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée
▪️ 85 g de feta émiettée
▪️ ⅓ tasse de parmesan râpé
▪️ ¼ tasse de mozzarella râpée
▪️ 2 œufs battus
▪️ 6 feuilles de papier de riz
▪️ Graines de sésame
▪️ Sel et poivre, au goût
𝗜𝗻𝘀𝘁𝗿𝘂𝗰𝘁𝗶𝗼𝗻𝘀:
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide.
2. Ajouter l'ail et les épinards. Faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.
3. Laissez le mélange refroidir, puis utilisez un torchon pour en extraire l'excédent d'eau.
4. Transférez dans un bol. Incorporez la menthe, la feta, la mozzarella, le parmesan, le sel et le poivre.
5. Préchauffer la friteuse à 200 °C (400 °F).
6. Humidifiez légèrement les feuilles de papier de riz. Disposez-les à plat, face propre vers le bas.
7. Déposez la garniture au centre, pliez en carré, puis roulez en spirale.
8. Déposer sur un support à pâtisserie recouvert de papier sulfurisé. Badigeonner de dorure à l'œuf et parsemer de graines de sésame.
9. Faire frire à l'air chaud pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.
10. Servez chaud et savourez le croquant du fromage !
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