Recette complète ci-dessous ⬇️
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀:
▪️ 1 grosse aubergine italienne, rincée
▪️ 1 petit poivron rouge, rincé
▪️ ½ tasse d'olives noires dénoyautées
▪️ 3 cuillères à soupe de câpres égouttées
▪️ 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan frais
▪️ 57 g de fromage feta
▪️ 1 cuillère à soupe de persil haché
▪️ Huile d'olive extra vierge, pour arroser
▪️ Sel et poivre, au goût
Instructions :
1. Préchauffer la friteuse à 400 °F.
2. Insérez la broche dans l'aubergine dans le sens de la longueur et fixez-la avec des fourchettes.
3. Placez le poivron rouge sur le support Air.
4. Rôtir les deux pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
5. Pendant la cuisson, mélangez les olives noires, l'huile d'olive, les câpres et l'origan dans un bol.
6. Laissez les légumes refroidir pendant au moins 15 minutes.
7. Pelez et tranchez l'aubergine. Hachez finement le poivron.
8. Disposez les aubergines chaudes dans une assiette et garnissez-les de poivron, d'un mélange d'olives, de feta émiettée, de persil, de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive.
Parfait en accompagnement réconfortant ou en plat principal léger.
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